- Bourgueil est aussi un grand terroir à champignons , il suffit de monter dans la forêt située au dessus du vignoble , puis redescendre pour cuisiner la cueillette... le bolet des pins se transforme en tarte friande aux lentilles , émulsion de bolets... œufs , lentilles , beurre et farine locale , le bon accord avec Chatrois 2010 de Bertrand Galbrun... le temps est venu de se balader en Touraine
